Day 36：第二天的昆布鰹魚出汁
因為每週貨物的物流，近週末例忙，仲要煩晚上的一餐當然「人都癲」。
本週的對策，就是札幌米芝蓮二星日本料理餐廳的昆布鰹魚出汁。
前天冷水浸定，昨天用了一次，今天可以再用一次。
昨晚吃了車仔蒟蒻烏冬，今天就買定牛肉、舞茸、大蔥、豆腐，打兩只日本雞蛋，又來牛肉涮涮窩。
調味方面，當然還是百搭組合的「醬油+味醂+料理酒」。涮涮窩的湯底份量很易記，無論醬油或味醂各自都是鰹魚出汁的十分之一就行。而昨晚的麵湯要濃味一點，所以醬油就下多一份，就是這樣簡單。
當然，不要問我，煮食我差不多是從來也不會量度份量，做醬就除外。
唉，又見天光的一日，已是本週的第六天這樣了。
#KC自煮
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